Cola Chan

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一座见证我成长的后花园

苏州园林的一点功课

国庆去苏州看看园林。学生时代去过,不了解背景,没有留下什么印象,只记得狮子林到处是假山。这次再去不能白跑,提前做了一些功课,顿时觉得很有看点,非常期待。

鉴于是国庆期间,不太指望拍到什么高质量的照片了。如果真有,回来后会升级成一篇游记。不过八成就这样了,作为一篇笔记,也挺好。

笔记中的内容绝大部分是从一档音频节目 园林里的中国故事 里听来的,基本是对几个园林直接相关知识的梳理。虽然主讲人我并不熟悉,不过我去考证了其中的部分内容,确实客观真实。主讲人的历史文化底蕴非常深厚,能把相关的信息串联起来,值得完整听一遍。

国际上,园林体系中有3支比较突出。一是中国古典园林,二......

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厚此薄彼

借你一用

“师父,这点穴的功夫只可维持一个时辰,是真的吗?”

“那自然是真的,为师岂会骗你。如此看来……”

“徒儿可是说错了什么?”

“没有,你提醒我了,我徒儿不愧是聪慧过人啊!”

“师父,我不明白。”

“没什么,去,把你大师兄叫来。”

“是。”

……

“师父,有何吩咐?”

“来,上前来。我们剑庐的水钟被你师娘拿去腌泡菜了,借你一用。”

“师父你——”

两小时后……

“有没有——”

两小时后……

“搞错!”

……

“师父,为何一年多来都不见大师兄,可是下山历练去了?......

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豆芽烧腐竹

自创的组合,这道菜只有一个味道:鲜。这几种材料可以把鲜味体现得淋漓尽致。

主料:豆芽、腐竹

辅料:白蘑菇、盐、生抽、耗油

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十字路口的麻将桌

今天很早到公司,一边吃早餐,一边居高临下观察十字路口近半个小时。从9楼的高度望下去,是一种与平时开车完全不同的视角。可以观察司机们在混乱中作为一个整体如何反应。每个人细微的决策,又会如何影响整体。这是个很有意思的混沌系统。

上班高峰期间,十字路口两次堵成麻将桌。所谓麻将桌,就是每个方向的直行车流,都顶着另一个方向车流的侧面。4股车流形成了一个像风车一样的结构,就像麻将开局摸牌前的摆法。在我想象中,这样的局面除非交警来,否则无法解开,是个死局。

要知道,今天这个线团缠到最大的状态,单一个方向的车流就堵了3个车道宽,其中还夹杂着几辆公交车和大巴。而挡住它的另一队车流,队尾估计可以一......

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微波炉蒸蛋羹

你家通常用微波炉来做什么?只是热菜吗?那有点可惜了。

由于微波炉的原理是让食物内部的水分子振动沸腾,它其实是一种由内向外蒸的效果。实际上,微波炉是一种非常高效快速的蒸箱。

像鸡蛋羹这样的菜,不用架锅烧水,直接一个小碗搞定。最后要洗的也只有这个碗。

主料:鸡蛋

辅料:盐、蒸鱼豉油、芝麻油

准备好小碗和两个鸡蛋。像......

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一千零一夜

昨晚做了个梦。离我家10分钟车程的地方居然别有洞天。路还是平时那几条路,但是只要按照一个比较反常的顺序兜个圈子,就能开上一条沿海公路。

沿海公路内侧的景色不是江浙平原丘陵的模样,变成了黄土戈壁。沿着公路继续驾驶7-8分钟,开始出现少量民房,也是黄土的颜色,但造型奇异,低矮圆润,带有浓郁的异域风格。

转过前方土丘,面前是一座大型城镇。只是一路过来,都没看到人,一个都没有。民房的造型又有变化,朝向公路的一面,都被建成了波斯敞厅的形式。门洞一圈圈缩小,向中央收拢。路边集市的凉棚,全都是米白和砖红相间的宽阔条纹,有点埃及气息。

城镇中央有座大型建筑,四面白墙合围。由于建在高地之......

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文化与行事风格

开了个恒生银行香港账户,从下午1点办到了5点。整个过程大概是先提交内地账户材料并核验,再提交香港账户材料并核验,最后签理财或保险购买协议。内地账户办得快,大部分时间花在香港账户上。

开办之前,内地客户经理已经和我吐槽过,说他很受不了香港的客户经理,你一会儿就能领教了。

即使有预防针,实际情况还是出乎我的意料。香港那边的客户经理严谨到变态,我们提交过去的材料一次次被打回来。而且坚持每次来电只解决一个问题,下一个问题要再打一次电话过来。

问题大都很细节。比如港澳通行证复印件为什么有条奇怪的线啊(复印机玻璃有划痕),日期年份格式别写2020应该写20啊,客户工作单位是XX文化......

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记性差不是好理由

看了点关于记忆的内容。虽然知道记忆力的重要性,会努力去用脑记一些重要的事。但是没怎么考虑过训练和提升记忆力本身。在这方面做了一点尝试,过程挺有意思。而且结果超出预期,以前从没觉得这是我能力范围内的事情。

记数字挑战

让老婆随口报了两个数字,尝试用脑记下来。当然,我没有接受过什么记忆训练。所以第一步还是得先把它们写下来,找到记忆方法。然后才能撇开这两串数字去记忆。

第一个数是个7位数字,2518280。记住一个7位数并不难,人一次记忆的平均上限就是7块内容。但我要的效果,是第二天起床依然记得,一个礼拜后依然记得。这就得认真想想方法。

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数字年代的历史空挡

现代人研究古代历史,除了历代文明的官方史料确定历史基调,还有大量民间记录丰富历史细节。某朝某代的税赋如何?农业发展到了什么水平?文化风尚如何?从各种民间生活记载和往来书信中,可以找到答案。这些是直接的证据,是古人在向我们讲述人生百态。

民间的资料,虽然当事人并不觉得多有价值,未必会刻意保存。但这些信息的载体是纸张,是实物。它们的保存并不依赖任何组织和其他媒介。无论家族兴衰、朝代更替,纸还是那张纸。也许纸张会被自然环境侵蚀,但再微不足道的信息,也有偶然的机会能够跨越时空,来到今人面前。

可是今天的信息,载体变得集中。你发的消息,写的文字,拍摄的图片,不是存在自己手机或电脑上,就是......

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微波炉煮米饭

电饭煲里在卤着东西,到了做饭时间,就用微波炉来煮一次饭吧。这一试,简直打开了新世界!

连续几天的尝试之后,大概摸清了诀窍。煮出的饭又松又软,完全不输于电饭煲。而且有两大优点:

快:我家微波炉大约12分钟煮好,而电饭煲则需要30-40分钟。

好洗:内层容器直接当饭碗,就洗这么一个碗(外层容器水一冲就干净了),而用电饭煲则需要洗一个碗+一个......

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人类简史读书笔记

一、采集智人脱颖而出

人类这个概念,在生物学上不仅仅指是我们,其实是人属。我们智人是仅存的一种,尼安德特人、直立人等都属于人类。

最早的人类大约250万年前出现在东非。他们迁徙到欧亚大陆,演化成了各种不同人种。

东亚的直立人是存活时间最长的人种,从200万年前存活到5万年前。我们智人大约距今15万年才出现。

弗洛里斯岛上曾经有种体重不超过40公斤的人种。人类在海洋水位低时来到此地,后来水位上涨,这部分人被困在岛上。岛上资源匮乏,身材矮小的基因反而成为优势,延续下来了。

尼安德特人的脑容量比我们还要大。

大脑占我们身体总重量2-3%,静止状态下却消耗25%的能量,其他猿类大概只消耗8......

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这个给我打包了!

叁是叁,参是参

一出好戏

做了一个相当没出息的梦:

一财团做局陷害某知名导演,虚构事实曝光私生活,在宴会上挑拨其家庭关系。场面火药味十足,一发不可收拾,很快闹得不欢而散。

不过这都不重要。

所有人员离席前,他们所在的包厢,上了一道2000多一份的前菜,荔枝白虾冷盘,被我给盯上了。

偷摸着溜进去一瞧,荔枝和剥好了的虾尾半透明中略带奶白色,晶莹剔透......

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北京4天5夜

这是篇万字长文游记,没耐心看的话,刷刷图片也挺好。如果有兴趣一读,页面右侧有目录功能,可以快速前往相应章节。

第3回来北京。第一回还太小,什么也不懂。第二回没看古迹,直奔了军事博物馆。这回才真正认识了这座城市,印象深刻。

出发之前,想到家里的小强们正躲在各种夹缝角落里摩拳擦掌,密谋好了等我一走就出来蹦迪,连蹦5天。我就默默打开了火车票......

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贬值与升值,物理与文化,以及套利

汽车会贬值,房子会升值,这是普遍观念。虽然房子升不升值取决于众多因素,但它有升值的可能。普通的汽车可没有一丝机会升值。光这一点,就足以把两者区别开来。

我曾经也抱着这样的观念,觉得车嘛,就是个赔钱玩意。养车要钱停车要钱,公交地铁出门又有多大差别?所以我买了房之后很长一段时间,才有的第一辆车。

当然,这个普遍观念的确是事实。我们小区房价大概已经比我买时上涨了50%,这辆车现在的价值大约只剩一半。但是,升值和贬值背后的逻辑是什么?这是我最近几天在思考的问题。

我们会想,汽车贬值,当然是因为损耗,用久了会旧、会坏。房子难道不会么?即使装修可以翻新,建筑的墙体、水电也会老化。流......

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香辣煎豆腐

为了消灭存货创造的一道菜。以前买的零食麻辣花生还剩下一点点,二次加工一下,让它发挥余热。

主料:老豆腐/北豆腐

辅料:麻辣花生、生抽、盐、花椒油、皮蛋(可选)

备好料,老豆腐一块、少量散碎麻辣花生。皮蛋这次没有用到,如果要加的话,切半个就够了。

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蒜香蒸青口

非常简单快手的菜。我家喜欢吃水产,冰箱里屯了各种冰冻的鱼虾贝类。青口贝的肉在贝类中算比较厚实的,吃起来很过瘾。

主料:青口贝

辅料:蒜蓉酱、葱、干紫苏叶

准备好所需的料,就这么简单几样。这种青口贝的肉多得都要满出来了有木有!

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电饭煲定时到底怎么用的?

偶然发现电自己对饭煲的定时功能理解是错的,难怪我每次定时煮好的东西,都至少保温了一个半小时。

想了解一下其他人的情况,做了个小调查。结果分享给大家:

统计结果:

参与者不够多,数据不足以精确定量。

存在不少干扰信息,比如前2题选了不同结果,第3题却选了“当然,不就是这样么”。

即使排除干扰信息,也无法保证每个参与者都去做实......

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厨具的思考

做了一个关于厨具的思考。如果让我只能拥有1件厨具,会留下哪一个?

这个问题的答案似乎不用多想,必须是电饭煲!以前住出租屋的日子,连厨房都没得用。但还是有办法做饭,靠的就是电饭煲。锅里煮着饭,上面架个蒸屉蒸腊肠、青菜与土豆。腊肠的油会滴到饭里。青菜虽然闷黄了,用蒸鱼豉油拌一拌也还能吃。

之所以电饭煲能荣登榜首,究竟是功能全面啊。蒸、煮、炖,水系3法都满足,不产生油烟。最最关键的一点,作为一个南方人,主食米饭总得做吧。

如果允许再加1件厨具,会加什么?那肯定是炒锅了。考虑到这种时候我很可能还住在没有厨房的出租屋,所以锅底必须有个小平面,在燃气灶或者电磁炉上都能用。在用途广泛......

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魔兽世界的陈年往事

偶然想起魔兽世界里的陈年旧事。这个游戏我加入得晚,70年代才开始玩,中间玩玩停停,一直到钢铁部落那个版本,之后就再也没碰过网游了。

虽然如今褒贬不一,但这绝对是一款可以载入史册的泰斗级网游。它除了宏大的世界观、丰富的职业发展方向,还有大量用心的细节和彩蛋,成就了它的经典。

记得我还是个暗夜精灵小牧师的时候,跟同学组队去打血色图书馆。清完一组敌人,随手翻开桌上的一本书,里面真的在详细介绍艾泽拉斯的历史。于是在聊天窗里说大家等等,我们先来看看这书讲什么吧,然后津津有味看起来。看着看着就发现我们的圣骑士开着一列火车向我奔来,然后团灭……但是我没有挨骂,打完副本之后同学几个一起在里面看......

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酒香茄汁青口

这是一道酸甜口味的菜,第一次做效果还不算太理想,可以改进的地方我会写在末尾。

主料:青口贝

辅料:橄榄油、番茄、洋葱、姜、蒜、葡萄酒、椰子粉、胡萝卜

有几样没拍进来,之后会出现。

姜蒜、胡萝卜都先切好。

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